Статья: Мед в «рамочках Прогальского» сохраняет полезные свойства

Пчеловодам широко известно, что мед содержит воду и сахара: фруктозу и глюкозу. В меньшем количестве витамины. В основном за счет содержащейся в меде пыльцы растений. Но мало кто знает, что мед содержит другие компоненты, из-за которых мед обладает наиболее ценными свойствами. Гормоны, ингибины, ароматические вещества и аминокислоты являются ценнейшими составляющими меда. Эти компоненты быстро распадаются под воздействием света, кислорода воздуха и перепада температуры. Мед, откачанный на медогонке, насыщен микропузырьками воздуха, который окисляет составляющие вещества меда. Ароматические вещества испаряются. По этому, мед, сохраняемый в сотах, обладает наиболее выраженными лечебными свойствами, чем откачанный.

Люди стараются покупать и потреблять мед в сотах, несут соты в больницу своим близким, зная, что он оказывает наибольшее лечебное воздействие. Не за счет фруктозы и глюкозы, а за счет перечисленных выше составляющих меда. Гормоны обеспечивают функционирование центральной и вегетативной нервной системы, функционирование всех органов человека. Исследования ученых, профессора Коха и профессора Петера доказали, что за счет гормонов содержащихся в меде осуществляется благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, стимулируется пищеварение и обмен веществ, работа почек и пузыря.

Пчеловоды должны помнить, что указанные свойства меда быстро теряются под воздействием окружающей среды. Должны уметь сохранять эти свойства правильным хранением продукта, и советовать покупателям, потреблять мед в свежем, не переработанном виде. Особенно ценен сотовый мед для спортсменов преодолевающих значительные нагрузки. Покупатели ценят мед не за его сладость, а за целебное воздействие на организм.

Но реализация и производство сотового меда не лишено своих трудностей. Продавая сотовый мёд, приходится резать соты, мед течет, куски не всегда получаются ровными, это сильно ухудшает товарный вид продукта. Конечно, соты можно не резать, а продавать рамку с сотовым мёдом целиком, но не каждый покупатель может себе позволить такую покупку, цена на нее высока. Магазинную или гнездовую рамку, которую можно использовать многократно, приходится отдавать покупателю, а он, после потребления меда, ее просто выкинет. К тому же далеко не всем желающим приобрести сотовый мёд нужна большая порция. И, конечно же, все эти факторы не позволяют реализовывать сотовый мед в сетях розничной торговли, где так много потенциальных покупателей. Покупателям меда хочется приобретать качественный сотовый мед - мёд в красивой и аккуратной упаковке.

Мы разработали технологию получения сотового меда в порционных деревянных рамочках. Сотовый мед в таких рамочках не нужно резать перед продажей, размер порции 80, 100, 150, 200 грамм - подходит практический всем желающим приобрести сотовый мед. Рамочка Прогальского одноразовая, имеет низкую стоимость, такую рамочку приятно предложить покупателю меда. Мы выпускаем упаковку для рамочек с сотовым медом – картонную коробку с прозрачным «окошечком». Размеры коробки идеально подобраны под размер мини рамки, а через прозрачное «окошечко» покупатель может увидеть продукт перед покупкой. Использование мини рамочки позволяет произвести и реализовать сотовый мед в сетях розничной торговли. В аккуратной и красивой упаковке сотовый мед обладает исключительным товарным видом, привлекает внимание покупателей.

Мини рамочки изготовлены из деревянных пластин толщиной 1.5 – 1.7 мм. Собраны в стопки по 50 шт. Это позволяет их плотно уложить в посылку для отправки пчеловодам. В зимнее время пчеловоды собирают из пластин рамочки, готовят магазины с рамками заблаговременно.

Во время основного взятка, достаем магазины с рамками из запаса и устанавливаем на ульи. Пчелы заполняют мини рамочки медом и запечатывают. Готовые рамки заворачиваем в пищевую пленку и укладываем в картонные коробки. Сотовый мед готов к продаже.